Témoignage de Jean Faynel sur la cuisson du pain
Son du mois
A l’occasion de La Semaine du Goût, nous vous proposons d’écouter Jean Faynel, né en 1937 à Ceyssac, se souvenir de la cuisson du pain, par « Le Gust », dans le four du village de Nolhac (commune de Saint-Paulien).
Enregistrement réalisé par les Archives départementales de la Haute-Loire en 2014 et conservé sous la cote 16 AV 2.
Cote du document d'illustration : 216 O 4-1 (extrait du registre des délibérations de la commune de Saint-Paulien relatif à des travaux pour le four communal de Nolhac).
